干し柿 カビ防止 171946-干し柿カビ防止策 Hương Mỹ

 私の地域では「焼酎をスプレーする方法」か「熱湯にくぐらせる」という方法が一般的なようですが、この干し柿を専門に作っている農家さんの場合だと「 熱湯＋お酢 」でカビの発生防止をしているようです。 「お湯に対するお酢の量は？」と聞くと、返ってきた答えが干し柿の作り方は難しそうだから...